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关键词
- 山珍咸香的客家饮食
- 作者： 孔润常 来源： 中国保健食品 年份： 2007 文献类型 ： 期刊 关键词： 客家人 山珍 饮食文化 企事业单位 客家菜 文化风格 地理环境 菜系
- 描述： 。但由于客家人特定的历史背景和地理环境，造就了客家菜及客家饮食文化鲜明的独特性。客家饮食文化，是客家先人经历几次大迁徙之后，与当地企事业单位畲、瑶等氏族、部落的食文化相撞击、相融合，从而形成了客家人
- 走进客家小吃
- 作者： 曾扬明 来源： 教育研究与实验(新课程研究) 年份： 2006 文献类型 ： 期刊 关键词： 家长 积累素材 体验生活 学生习作 饮食文化 孩子 综合实践活动课 小吃 客家
- 描述： 走进客家小吃
- 独特客家饮食
- 作者： 孔润常 来源： 四川烹饪高等专科学校学报 年份： 2006 文献类型 ： 期刊 关键词： 风味体系 客家人 粤菜 饮食文化 客家菜 西菜 闽菜 地理环境
- 描述： 。但客家人特定的历史背景和地理环境，却形成了客家菜及客家饮食文化的独持性。客家食文化，是客家先人经历几次大迁徙之后，与当地畲、瑶等氏族、部落的食文化相撞击、相融合，
- 古风盎然 客家菜
- 作者： JOY 安利 段萌 来源： 东方养生 年份： 2006 文献类型 ： 期刊 关键词： 古风 生活习俗 客家民系 客家人 苦瓜 保留 饮食文化 客家话 菜肴风味 地方特色
- 描述： 客家菜与潮菜、菜并称广东三大菜。客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的,如像客家话保留着中州古韵一样,菜品里也保留着中州传统的生活习俗特色。盛夏时节,品尝客家的酿豆腐、酿苦瓜,再炎热的夏天都变得清凉了。
- 风韵独存的客家美食
- 作者： 廖小保 来源： 百科知识 年份： 2009 文献类型 ： 期刊 关键词： 美食 客家人 赣南 风味 聚居地 饮食文化 中原 文化背景
- 描述： 客家人是华夏族系中独特的一支。由于战乱,他们历经五次辗转迁徙,从中原来到南方聚居,这些异乡为客,四海为家,勤劳质朴、热忱好客的客家人,在南迁的过程中,也将中原的饮食精粹与当地乡土风味相结合,
- 宁化客家小吃
- 作者： 连允东 来源： 烹调知识 年份： 2004 文献类型 ： 期刊 关键词： 烧卖 生活 家风 独特 客家先民 品尝 饮食文化 迁徙 地方风味 小吃
- 描述： 宁化的客家先民因常年的迁徙，艰苦的生活，创造了具有地方风味的鱼生、韭菜包、烧卖、大卷、三蒸汤、松丸、伊面等客家小吃。品尝这些别具客家风味的小吃，就可领略到客家饮食文化独特的韵味。
- 客家娘酒的“炙酒”工艺
- 作者： 王秋珺 来源： 客家文博 年份： 2011 文献类型 ： 期刊 关键词： 客家地区 燃尽 客家娘酒 绝然不同 酒炖 冬瓜叶 饮食文化 瓮口 酒瓮 烘培
- 描述： 客家娘酒是客家地区饮食文化的代表。到了客家地区,不喝上一口客家娘酒,就不算真正品尝过客家美食。它不仅作为招待客人、自家品酌之用,更是客家妇女坐月子期间的必备食物。客家妇女"轻身"(生育)过后每天食用几碗用娘酒炖鸡做成的"鸡老酒",不仅
- 客家肉塔
- 作者： 胡美清 来源： 美食 年份： 2003 文献类型 ： 期刊 关键词： 美食 富裕 客家人 同事 品种 主人 饮食文化 口味 节前 腊肉
- 描述： 好几个春节,我都被同事的客家妹阿芳热情相邀,去她家团年。客家人十分好客,尤为客家的佳节美食,品种繁多、口味新奇。客家独有的肉塔,不仅是团年餐席上的美味,也如同春天的丰碑,高耸在客家人心中。春节前,我到了阿芳家。那天,冬