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日本饮食文化与赣南客家饮食文化的对比研究: 作者： 阚逊刘海清 来源： 企业文化(下旬刊) 年份： 2013 文献类型： 期刊 关键词： 饮食文化 日本客家; 描述： 中国与日本是“一衣带水”的近邻，有着深厚的历史渊源。日本与中国友好的基础是植根于人民对生活文化的相互理解，特别是中日两国在饮食文化方面的交流。赣州作为红色文化的发源地，其赣南客家饮食文化也有着独特

饮食文化与观光客重游意愿关系之研究：以客家饮食为例: 作者： 呂炜琳 来源： 文大商管学报 年份： 2013 文献类型： 期刊 关键词： 饮食文化 重游意愿饮食体验; 描述： 饮食文化与观光客重游意愿关系之研究：以客家饮食为例

三道客家豆腐美食: 作者： 李玉林 来源： 烹调知识(原创版) 年份： 2013 文献类型： 期刊 关键词： 美食客家地区客家人烹饪技术 饮食文化 烹饪方法豆腐香菇历史悠久风味特色; 描述： 客家菜有一个最显著的特点，便是能用最简单的食材做出最可口的美食，这是因为客家人生活在条件艰苦的山区，资源有限，只好因陋就简，因地制宜，加之客家人饮食文化历史悠久，拥有高超的烹饪技术。比如豆腐，客家人

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