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客家饮食文化的传承与演变
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作者：
罗舜芬
来源：
江西食品工业
年份：
2009
文献类型 ：
期刊
关键词：
传承
饮食文化
演变
中原
客家
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描述：
客家是汉民族大家庭中的一个独具特色的支系,他们身居异乡,魂牵故里,在饮食习俗、饮食象征、饮食心理等方面继承了许多中原饮食文化传统,但为了群体生存与发展的需要,客家人面对强势百越文化及特殊的自然地理
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风韵独存的客家美食
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作者：
廖小保
来源：
百科知识
年份：
2009
文献类型 ：
期刊
关键词：
美食
客家人
赣南
风味
聚居地
饮食文化
中原
文化背景
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描述：
客家人是华夏族系中独特的一支。由于战乱,他们历经五次辗转迁徙,从中原来到南方聚居,这些异乡为客,四海为家,勤劳质朴、热忱好客的客家人,在南迁的过程中,也将中原的饮食精粹与当地乡土风味相结合,
