全部
图书
报纸
期刊
学位论文
会议论文
- 客家饮食文化的传承与演变
- 作者： 罗舜芬 来源： 江西食品工业 年份： 2009 文献类型 ： 期刊 关键词： 传承 饮食文化 演变 中原 客家
- 描述： 客家是汉民族大家庭中的一个独具特色的支系,他们身居异乡,魂牵故里,在饮食习俗、饮食象征、饮食心理等方面继承了许多中原饮食文化传统,但为了群体生存与发展的需要,客家人面对强势百越文化及特殊的自然地理环境,入乡随俗,在饮食上也作出了许多适应性改变,从而形成了独树一帜的客家饮食文化。因此,理顺客家饮食文化传承与演变的脉络,有助于我们更加理性、直观地了解客家文化理解客家精神。
- 客家饮食中的原乡情结
- 作者： 罗舜芬 来源： 江西食品工业 年份： 2008 文献类型 ： 期刊 关键词： 饮食 原乡情结 客家
- 描述： 客家源自中原,携带着正统中原文化的客家先民移居南方后,受到移居地自然环境、生活方式和当地土著文化的影响,在与当地畲、瑶等氏族部落文化的相互碰撞融合过程中,逐渐形成了独具特色的客家文化。本文以期通过对几种客家饮食的剖析,探寻客家饮食文化背后所蕴涵的深层文化意味:来自先辈的祖根意识是客家人无法违逆的一种心结,客家人在接受当地食材现实的同时,非常巧妙地利用了食物制作方式上的相似性,圆了自己的思乡情结,找到了以他乡为故乡的情感契合点。
- 客家擂茶：中国茶文化的一朵奇葩
- 作者： 罗舜芬 来源： 江西食品工业 年份： 2011 文献类型 ： 期刊 关键词： 擂茶 茶文化 源流 工艺 客家
- 描述： 擂茶是中国最古老的饮茶方法,它是中华茶文化的重要组成部分,虽然随着社会的发展变革,饮茶的方式发生了很大的变化,但是擂茶这种具有深厚文化底蕴的文化习俗却在客属地区代代相传。探寻它的流传与存在,让我们能再次充分领略古老饮茶习俗的魅力,为我们研究客家饮茶习俗的发展提供了历史的证明。
- 特醇“客家”走俏市场
- 作者： 胡礼海 钟贞培 来源： 江西食品工业 年份： 2002 文献类型 ： 期刊 关键词： 省会城市 销售部门 售后服务 兴国卷烟厂 极受欢迎 消费者 客家公司 赣州市 保证产品质量 储存期限
- 描述： 特醇“客家”走俏市场
- 略说客家聚居区开发客家传统食品的可行性及其价值--以赣南为例
- 作者： 梁敏辉 汤锦春 范良泉 来源： 江西食品工业 年份： 2004 文献类型 ： 期刊 关键词： 食品工业 市场价值 产品开发 保护性开发 赣南地区 客家传统食品
- 描述： 客家传统食品是客家人继承百越民族饮食文化和古中原的饮食传统,利用当地资源加工出来的食品,具有取材广泛,加工方式独到,风味独特等特点而为人喜爱。然而,长久以来,客家人没能很好的对客家传统食品进行挖掘、整理、提升,致使很多客家传统食品由于开发不当变味,或开发不力消失。赣南是客家人最早的聚居地之一,也是客家人最多的地区。因此,怎样对客家传统食品进行保护性开发是当地政府和人民面临的一个非常迫切的问题,本文结合赣南地区实际对这一问题进行探讨。
- 客家公司打造“学习型”企业有声有色
- 作者： 胡礼海 刘彰坤 来源： 江西食品工业 年份： 2002 文献类型 ： 期刊 关键词： 学习型企业 录相教学 质量管理体系 公司制度 教育与培训 员工综合素质 客家公司 计算机辅助教学 员工培训体系 “三个代表”
- 描述： 客家公司打造“学习型”企业有声有色
- 大力发展客家食品实现传统产品产业化
- 作者： 范良泉 来源： 江西食品工业 年份： 2000 文献类型 ： 期刊 关键词： 食品工业 传统产品产业化 客家食品 赣南地区
- 描述： 大力发展客家食品实现传统产品产业化
- 客家公司研制的新型药物烟通过省级鉴定
- 作者： 李爱军 来源： 江西食品工业 年份： 2002 文献类型 ： 期刊
- 描述： 客家公司研制的新型药物烟通过省级鉴定
- 客家公司条造“学习型”企业有声有色
- 作者： 暂无 来源： 江西食品工业 年份： 2002 文献类型 ： 期刊 关键词： 企业管理 学习型企业 兴国卷烟厂 客家公司
- 描述： 客家公司条造“学习型”企业有声有色
- 江西客家公司实施企业文化建设"八个一"工程
- 作者： 暂无 来源： 江西食品工业 年份： 2001 文献类型 ： 期刊
- 描述： 江西客家公司实施企业文化建设"八个一"工程