全部
图书
报纸
期刊
学位论文
会议论文
按栏目分组
关键词
- 喝火令·赖村客家擂茶节
- 作者： 胡滨 来源： 中华诗词 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 风味 擂茶 客家
- 描述： 丽日消烟雨，危岩揽陌尘，万头攒动闹纷纷。农妇尽皆能手，飞棍搅乾坤。臼捣青溪玉，茶溶九寨春，客家风味最清纯。煮沸乡音，煮沸梦成真，煮沸舞妍歌妙，代代有灵根。
- 谈客家擂茶文化及其传承——以赣南地区为例
- 作者： 曾素玲 来源： 北方文学 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 赣南 擂茶 客家文化
- 描述： 擂茶是客家人智慧的结晶，是客家文化的瑰宝。本文先简要的介绍擂茶，包括擂茶的起源和制作方式。赣南是客家人最集中的地区之一，并且有着深厚的擂茶文化基础。本文的第二部分主要讲赣南地区的擂茶，包括擂茶在赣南地区存在的原因，有多山的自然地理环境的原因，还有经济和饮食习惯的原因，接着简要的叙述了赣南擂茶体现的客家人的特性。本文的第三部分阐述了擂茶的传承价值。
- 擂茶与客家擂茶考论
- 作者： 杨海中 来源： 农业考古 年份： 2014 文献类型 ： 期刊 关键词： 客家擂茶 钵 擂茶 擂钵
- 描述： 擂茶是客家人在物质生态中最具有典型意义的一项创造。擂茶原为中原的一种地方风味的小吃,有的地方称其为油茶,有的地方称其为鬥茶。客家人在艰辛的生活环境中利用从中原带来的工艺和南方的原料加工出了一种新的饮食——擂茶。擂茶的演变过程与我国茶叶的发展历史有关,但这并不等于说有了茶叶就有了擂茶。制作擂茶的一种工具叫擂钵,但不是所有的钵都是擂钵。客家民系的形成在明代中叶,一些人认为较早,但最早也不会超过南宋。那种捕风捉影,望文生义,把茶、擂茶产生的历史上推几千年说法是毫无根据的。
- 浅论赣南客家擂茶文化
- 作者： 钟健 来源： 老区建设 年份： 2012 文献类型 ： 期刊 关键词： 赣南客家 文化 擂茶
- 描述： 结合客家先民何时大规模进入赣南等地的史实,分析推断大致在黄巢起义至北宋末年间,擂茶传入赣南等地、并得到广泛传播,其传承的主要原因在于自然环境的影响和经济生活的约束,最后提出了弘扬赣南客家擂茶文化的举措。
- 客家擂茶传统制作工艺及制茶器皿设计探究
- 作者： 沈雪婧 来源： 科技资讯 年份： 2012 文献类型 ： 期刊 关键词： 茶具 擂茶 设计应用
- 描述： 擂茶作为客家人主要饮用的茶,其选料、制作方式等方面都蕴含着客家人勤俭的生活理念。本文将在现代社会语境中与现代茶具比较分析,探究擂茶制作工艺,为现代擂茶茶具设计带来一些新的启示。
- 文化认同视野下的族群关系研究--以贺州客家擂茶习俗为例
- 作者： 张先爵 来源： 第二届中国原生态民族文化高峰论坛 年份： 2011 文献类型 ： 会议论文 关键词： 擂茶 文化认同 族群关系 客家
- 描述： 贺州境内族群繁多，客家文化别样丰富，擂茶本身历史悠久。作为广西客家文化发展的重要组成部分，贺州客家文化自然受到界内人士的关注。拥有汉唐茶饮古风的擂茶习俗在贺州境内客家族群生活中得以传承，对接触此茶俗的个体或族群而言，将对他们的宗族心理、社会关系以及客家文化产生积极而深远的影响。结合田野调查成果与相关学科理论，从家庭饮食与社会交往两方面切入，研究擂茶习俗与客家族群的关系，对地方社会和谐稳定与文化产业发展战略研究亦是有益的探索。
- 客家擂茶的起源、价值与传承研究：以广西贺州客家为例
- 作者： 耿西静 来源： 广西师范大学 年份： 2012 文献类型 ： 学位论文 关键词： 贺州 传统饮食 擂茶 客家
- 描述： 擂茶是客家饮食文化中一朵光彩夺目的奇葩,这种独特的饮茶习俗在很多地区的客家人中间一直得以较好的保留,而在其他族群鲜有发现。擂茶是一种古老饮茶方式的遗留,拥有着久远的历史和深厚的文化,作为一种自古流传下来的饮食习俗它确实是传统的,但是对于现代社会现代人来说,它在养生、经济、文化等方面亦具有非常大的价值和意义。然而,综观保留擂茶习俗的各个客家区域,擂茶的传承现状却不容乐观,它在许多区域的传承力越来越弱甚至出现断裂,发展遭遇前所未有的“瓶颈”。本文将按照擂茶的历史源流、社会价值、现代传承问题的思路来进行,不仅要