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- 擂茶与客家擂茶考论
- 作者： 杨海中 来源： 农业考古 年份： 2014 文献类型 ： 期刊 关键词： 客家擂茶 钵 擂茶 擂钵
- 描述： 擂茶是客家人在物质生态中最具有典型意义的一项创造。擂茶原为中原的一种地方风味的小吃,有的地方称其为油茶,有的地方称其为鬥茶。客家人在艰辛的生活环境中利用从中原带来的工艺和南方的原料加工出了一种新的饮食——擂茶。擂茶的演变过程与我国茶叶的发展历史有关,但这并不等于说有了茶叶就有了擂茶。制作擂茶的一种工具叫擂钵,但不是所有的钵都是擂钵。客家民系的形成在明代中叶,一些人认为较早,但最早也不会超过南宋。那种捕风捉影,望文生义,把茶、擂茶产生的历史上推几千年说法是毫无根据的。
- 客家“擂茶”
- 作者： 邢湘臣 来源： 农业考古 年份： 1997 文献类型 ： 期刊 关键词： 三八妇女节 “五四青年节” 生津止喝 擂茶 少数民族 客家妇女 三生饮 女主人 清热解毒 自然疗法
- 描述： 客家“擂茶”客家“擂茶”，是我国湘、赣、闽、粤和台湾一带客家人最普通，也是最隆重的一种待客礼节，实为茶文化中的一支奇葩。它以古朴醇厚见奇趣，以保健疗效见奇功。“擂茶”，它不同于日本的茶道，也区别于我国南方各地少数民族的饮茶习俗，而以其独特奇异的烹茶技...
- 台湾客家擂茶
- 作者： 张振岳 来源： 农业考古 年份： 1996 文献类型 ： 期刊 关键词： 客家民系 台湾人 擂茶 调味品 饮料 农村社会 突然转变 花生 茶艺馆 中国农民
- 描述： 台湾客家擂茶台湾人的饮茶风气日盛，从都市到乡间，处处可见各式茶艺馆的招牌，茶，这个中国人最古老的饮料，现在成了社交活动中的常客，只要几碟小菜──鱼干、干果等，和一只小小的壶，冲泡上等的乌龙或香片，三五好友就能把盏言欢，消耗掉一段长长的时光，这种饮茶是...
- 客家的茶文化
- 作者： 林更生 来源： 农业考古 年份： 1995 文献类型 ： 期刊 关键词： 客家民系 文化内涵 客家山区 擂茶 聚居地 功夫茶 茶文化 保健饮料 福建农业大学 王安石诗
- 描述： 客家的茶文化福建农业大学林更生一、中土南迁孕客家古时，北中国因战争频繁，灾祸聚发，民不聊生，饥馑连年，迫使黄河中下游的汉族先民，三次大规模南迁，以求避乱。而那些富豪有势家族到福建后多在富裕的平原择地而居，而大量的普通平民百姓则进入山区，形成南中国的客...