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- 客家饮食经验谈：药食两用仙人粄
- 作者： 严修鸿 来源： 客家文博 年份： 2015 文献类型 ： 期刊 关键词： 红薯粉 清暑 广东珠三角 利水 药用功能 植物资源 清热解暑 香露 凉粉草 保健饮料
- 描述： 、沟谷之中,怡味甘凉,有清热解暑功效;是重要的药食两用的植物资源,具有清暑、解热、利水的药用功能。梅州地区早有零星栽种,近年来因保健饮料的开发,仙人草作为经济作物在梅州各县被大面积栽种。
- 客家擂茶
- 作者： 高闽 来源： 烹调知识 年份： 1996 文献类型 ： 期刊 关键词： 三八妇女节 自成系统 擂茶 少数民族 客家妇女 饮茶习俗 三生饮 女主人 保健饮料 自然疗法
- 描述： 客家擂茶,是我国湘赣闽粤和台湾一带客家人最曾通、也是最隆重的待客礼节,是祖国茶文化中的一枝奇葩。它以古朴醇厚见奇趣,以保健疗效见奇功。 擂茶,它不同于日本的茶道,也区别于我国南方各地少数民族的饮茶习俗,而以其独特奇异的烹茶技艺,自成系统,堪称一绝。尤其是客家妇女制作擂茶的熟练手法、精湛功夫,使人们
- 客家的茶文化
- 作者： 林更生 来源： 农业考古 年份： 1995 文献类型 ： 期刊 关键词： 客家民系 文化内涵 客家山区 擂茶 聚居地 功夫茶 茶文化 保健饮料 福建农业大学 王安石诗
- 描述： 客家的茶文化福建农业大学林更生一、中土南迁孕客家古时，北中国因战争频繁，灾祸聚发，民不聊生，饥馑连年，迫使黄河中下游的汉族先民，三次大规模南迁，以求避乱。而那些富豪有势家族到福建后多在富裕的平原择地而居，而大量的普通平民百姓则进入山区，形成南中国的客...
- 茶道奇葩--客家擂茶
- 作者： 郭振东 来源： 中国保健营养 年份： 2002 文献类型 ： 期刊 关键词： 使人 辐射状 南方少数民族 自成系统 沸水冲泡 方圆百里 饮茶习俗 客至 保健饮料 擂钵
- 描述： 客家擂茶,是居住于我国湘赣闽粤和台湾一带客家人最普通和隆重的待客礼节,是祖国茶文化中的一枝奇葩,它以古朴见趣,以保健见效,闻名遇迩,蜚声中外。擂茶,它不同于日本的茶道,也区别于我国南方少数民族的饮茶习俗,其独特的烹茶技艺。自成系统,堪称一绝,尤其是客家妇女制作擂茶的熟练手法,精湛功夫,使人钦佩,有“方圆百里擂茶乡,没有不会打擂茶的姑娘”之说。 客家人民风淳朴,热情好客,每当客至,女主人先是端出一套“擂茶”茶具,人称“擂茶三宝”:一是口径约0.5米,内壁有辐射状纹里的陶制“擂钵”;二是用上等油茶树木制作的约