客家饮食经验谈：药食两用仙人粄
日期：2015.01.01 点击数：6
【类型】期刊
【作者】严修鸿
【刊名】客家文博
【关键词】 红薯粉 清暑 广东珠三角 利水 药用功能 植物资源 清热解暑 香露 凉粉草 保健饮料
【摘要】仙人粄[sien35?in11pan31],是以"仙人草"[sien35?in11tshau31]为主要原料制成的解暑良品,广东珠三角一带叫凉粉。仙人草又称凉粉草、仙草,一年生草本植物,喜生于坡地、沟谷之中,怡味甘凉,有清热解暑功效;是重要的药食两用的植物资源,具有清暑、解热、利水的药用功能。梅州地区早有零星栽种,近年来因保健饮料的开发,仙人草作为经济作物在梅州各县被大面积栽种。
【年份】2015
【期号】第1期
【页码】12
【作者单位】广东外语外贸大学
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