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客家饮食经验谈:药食两用仙人粄
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作者:
严修鸿
来源:
客家文博
年份:
2015
文献类型 :
期刊
关键词:
红薯粉
清暑
广东珠三角
利水
药用功能
植物资源
清热解暑
香露
凉粉草
保健饮料
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描述:
仙人粄[sien35?in11pan31],是以"仙人草"[sien35?in11tshau31]为主要原料制成的解暑良品,广东珠三角一带叫凉粉。仙人草又称凉粉草、仙草,一年生草本植物,喜生于坡地、沟谷之中,怡味甘凉,有清热解暑功效;是重要的药食两用的植物资源,具有清暑、解热、利水的药用功能。梅州地区早有零星栽种,近年来因保健饮料的开发,仙人草作为经济作物在梅州各县被大面积栽种。