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关键词
- 喝火令·赖村客家擂茶节
- 作者： 胡滨 来源： 中华诗词 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 风味 擂茶 客家
- 描述： 丽日消烟雨，危岩揽陌尘，万头攒动闹纷纷。农妇尽皆能手，飞棍搅乾坤。臼捣青溪玉，茶溶九寨春，客家风味最清纯。煮沸乡音，煮沸梦成真，煮沸舞妍歌妙，代代有灵根。
- 古风盎然 客家菜
- 作者： JOY 安利 段萌 来源： 东方养生 年份： 2006 文献类型 ： 期刊 关键词： 生活习俗 风味 中州 客家菜
- 描述： 客家菜与潮菜、粤菜并称广东三大菜。客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，如像客家话保留着中州古韵一样，菜品里也保留着中州传统的生活习俗特色。[编者按]
- 美浓客家风味
- 作者： 江树 来源： 中国三峡 年份： 2017 文献类型 ： 期刊 关键词： 聚居区 风味 台湾地区 客家菜 纪念馆
- 描述： 、炒、炸等进行二次烹饪.美浓客家人户户都会炒粄条,就像四川人炒回锅肉一样,各家炒粄条做法类似,但又不尽相同,各有风味.
- 客家的红菌豆腐渣
- 作者： 钟国光 来源： 四川烹饪 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 龙岩市 美食 客家人 豆腐渣 风味 梅州市
- 描述： 在粤东梅州市和闽西龙岩市交界一带,居住着很多客家人.客家人作为一个有着悠久历史与独特文化的群体,其风味美食也是别具一格.
- 岭南客家饮食文化
- 作者： 张东成 来源： 当代检察官 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 岭南 文化底蕴 风味 粤菜 消费者 菜肴 饮食文化 客家
- 描述： 近年来，客家菜迅速崛起，被大江南北的消费者所追捧、所认同、所喜爱，这与它深厚的饮食文化底蕴和独特的风味是分不开的。客家菜是体现客家饮食文化的一系列地方菜肴的统称。客家菜又称东江菜，是构成粤菜的三大地方菜之一，是指以梅州为代表的地方菜肴的统称。
- 风味独特的客家珍馐
- 作者： 暂无 来源： 福建乡土 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 明末清初 龙岩市 汉民族 客家人 风味 永定区 中原 习俗
- 描述： 在龙岩永定客家人的餐桌上,芋子包流传了近千年,并占有重要位置。它是中原汉民族包饺子的习俗在永定客家人中的延续和翻版,早在明末清初就已名扬闽西。民间有句俗语:“吃上芋子包,包银包金包发财。”其荤素搭配,鲜香掺和,取芋味之清芬,得肉鱼之鲜醇,是永定客家人以芋艿(当地又称芋头、芋子)为主要原料制作的一道美味珍馐。在龙岩市永定区,每当逢年过节时,家家户户都做芋子包。大年三十的时候,全家人大大小小齐动手,男人们备馅料,女人们洗蒸
- 客家小吃多滋味
- 作者： 暂无 来源： 中国烹饪 年份： 2014 文献类型 ： 期刊 关键词： 旅游景点 特产 美食 滋味 客家人 风味 客家菜 小吃
- 描述： 雁南飞茶田围龙贪府是一间以经营客家菜为特色的旅游景点食府，主打的就是地道的客家美食。客家山区因为特产的缘故。品类虽然不算太丰富。但那些取自山野的食材及传统的制作方法。体现着客家人质朴的情怀，别有一番风味。
- 风味万千的客家美食：12款最具客家风味的代表菜
- 作者： 水晶言 来源： 川菜 年份： 2014 文献类型 ： 期刊 关键词： 美食 海外 大城市 客家人 风味 聚居地 客家菜 农家菜
- 描述： “莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，来到客家人最多的聚居地——梅州、赣州、汀州、惠州、增城等地，你一定会被风味万千的客家菜所深深吸引；不少阔别家乡多年的海外游子，一回到故土就醉心于品尝留在童年记忆里