风味万千的客家美食：12款最具客家风味的代表菜
日期：2014.01.01 点击数：3
【类型】期刊
【作者】水晶言
【刊名】川菜
【关键词】 美食 海外 大城市 客家人 风味 聚居地 客家菜 农家菜
【摘要】“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，来到客家人最多的聚居地——梅州、赣州、汀州、惠州、增城等地，你一定会被风味万千的客家菜所深深吸引；不少阔别家乡多年的海外游子，一回到故土就醉心于品尝留在童年记忆里的客家美食。客家海外华侨曾动情地说，尝尽山珍海味，喝遍玉液琼浆，都不如家乡的农家菜好!如今在中国的许多大城市，不难发现客家菜的“身影”，即便在海外不少中餐馆里，红焖肉、清水鲩丸、酿豆腐、盐煽鸡等客家菜也颇受青睐……
【年份】2014
【期号】第4期
【页码】64-75
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