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关键词
- 客家鱼饺
- 作者： 佩初 来源： 中国食品 年份： 1988 文献类型 ： 期刊 关键词： 营养价值 闽西客家 家鱼 国内外 小吃
- 描述： 鱼饺是闽西客家人的著名风味小吃.这种鱼饺,炸食香脆鲜嫩,煮食鲜嫩爽滑,风味殊佳,营养价值高,是深受国内外食客欢迎的小吃品种之一.下面介绍一下鱼饺的用料和制
- 客家小吃多滋味
- 作者： 暂无 来源： 中国烹饪 年份： 2014 文献类型 ： 期刊 关键词： 旅游景点 特产 美食 滋味 客家人 风味 客家菜 小吃
- 描述： 雁南飞茶田围龙贪府是一间以经营客家菜为特色的旅游景点食府，主打的就是地道的客家美食。客家山区因为特产的缘故。品类虽然不算太丰富。但那些取自山野的食材及传统的制作方法。体现着客家人质朴的情怀，别有一番风味。
- 有红色印记的宁化客家小吃
- 作者： 陈庆林 来源： 中国老区建设 年份： 2014 文献类型 ： 期刊 关键词： 重点县 中央苏区 福建 印记 宁化 红军长征 客家 小吃 革命活动 红色
- 描述： 福建宁化是第二次国内革命战争时期21个原中央苏区重点县和中央红军长征4个起点县之一。红军长期在宁化进行革命活动,与宁化客家小吃结下了不解之缘。当时,老百姓为了慰问红军指战员,但又拿不出足够的粮食时
- 源川婆婆 地道的四川客家风味
- 作者： 钱芳 来源： 大江周刊(焦点) 年份： 2013 文献类型 ： 期刊 关键词： 四川客家 冰粉 风味 凉粉 豌豆 制作 少年宫 店主 小吃 酸梅
- 描述： ,味型更丰富,不仅有酱香、红味、椒麻、糖醋、鲜椒等多种味型,并独创一款酸梅冰粉,更具特色。其看似平淡,入口生香,颇得食者青睐。同时又就地取材,开发其他小吃品种。在首届客家美食节上被评为客家名小吃。
- 客家小吃芋仔粄
- 作者： 赖晨 来源： 四川烹饪 年份： 2012 文献类型 ： 期刊 关键词： 豆豉 粗粮 芋仔 蒸酒 番薯 薯芋 客家 小吃
- 描述： 客家有童谣这样唱道：“种芋子，种番薯，又种冬瓜种黄瓠。到七月，收燥谷，大担小揶揩进屋。收了一样又一样，又煮豆豉又做酱。又舂麻糍又蒸酒，一直忙到九月九。”芋头、番薯是客乡农家每年必种的粗粮，在当地向来有薯芋半年粮之说。
- 客家的煎粄
- 作者： 路边青草 来源： 四川烹饪 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 籼米粉 闽西 糯米粉 客家人 粤东 灰水 制作 米粉面团 小吃 萝卜
- 描述： 在粤东闽西一带客家人居住的地区,人们都比较喜欢用米和面去制作各式小吃,并且多以粄字命名（相当于一些地方的饼）,如糖粄、酿粄、番薯粄、粄皮、发粄、灰水粄、艾粄、笋粄、萝卜粄、绿豆粄等;另一方面其制熟的方法也很
- 客家古镇洛带
- 作者： 慧明 韩文胜 来源： 中外食品工业 年份： 2009 文献类型 ： 期刊 关键词： 丝饼 古镇 凉粉 翻新改造 仿古 客家 九斗碗 小吃
- 描述： 信步迈进洛带古镇,说是古镇，其实一眼望去就能看出路两旁的建筑已经过翻新改造，并不是那种仿古探幽的气氛，但整体上还算和谐。沿街铺面有琳琅满目的各色小吃：天鹅蛋、金丝饼、艾蒿粑粑、香辣兔头、九斗碗、香辣
- 走进客家小吃
- 作者： 曾扬明 来源： 教育研究与实验(新课程研究) 年份： 2006 文献类型 ： 期刊 关键词： 家长 积累素材 体验生活 学生习作 饮食文化 孩子 综合实践活动课 小吃 客家
- 描述： 走进客家小吃