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一杯充满故事的茶：客家红茶
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作者：
暂无
来源：
南国博览
年份：
2012
文献类型 ：
期刊
关键词：
茶叶
俗称
客家人
手工
擂茶
故事
红茶
制作
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描述：
客家红茶最初是客家人把手工炒作的干茶装进从水车拆下的竹筒里挂在灶台上方，因烟熏火燎自然发酵而成，俗称“竹筒茶”或“车筒茶”。分为“客茶”和“家茶”两种。“客茶”是用茶叶单芽制作，俗称“谷头米”，用于招待达官贵人、亲朋好友；“家茶”是用一芽二叶以上的茶叶制作，俗称“老茶婆”，用于日常擂茶、打油茶。客家人常于冬季在火堆边烤火，三五人边煮茶边“扯大炮、讲古”。其乐融融。