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开个客家擂茶馆: 作者： 谢文军 来源： 科技信息快报 年份： 2003 文献类型： 报纸 关键词： 市场回报招待客人客家山歌都市白领擂茶日常用语服务人员客家语目标客户定位投资费用; 描述： 喝擂茶是客家人的独有的饮食习惯，也是他们招待客人的特色佳品。擂茶油而不腻，香味浓郁，让人垂涎。擂茶做法简单，将茶叶洗净，与炒熟的芝麻、花生等放入钵中，添加少许茴香、甘草，用木棰擂碎，添加食盐、熟油适量，加入滚烫滚烫的开水，便成香气扑鼻的擂茶了。擂茶有清火、消津、润肺、利尿之功能，生活在都市的人们对客

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