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台湾客家饮食变迁的文化离散与融合: 作者： 范增平 来源： 南宁职业技术学院学报 年份： 2012 文献类型： 期刊 关键词： 变迁台湾客家人 饮食文化 融合; 描述： 台湾客家自明末清初来台至今,饮食有六次较明显的变迁,带来客家饮食文化较明显的离散与融合。台湾客家饮食共同特色是保持食物的原味、特别擅用香料与沾酱、具独特的酱渍食品、自制酒茶饮品繁多。台湾客家还吸

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