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- 台湾客家饮食变迁的文化离散与融合
- 作者： 范增平 来源： 南宁职业技术学院学报 年份： 2012 文献类型 ： 期刊 关键词： 变迁 台湾 客家人 饮食文化 融合
- 描述： 台湾客家自明末清初来台至今,饮食有六次较明显的变迁,带来客家饮食文化较明显的离散与融合。台湾客家饮食共同特色是保持食物的原味、特别擅用香料与沾酱、具独特的酱渍食品、自制酒茶饮品繁多。台湾客家还吸收来自大江南北的饮食文化,发展出风靡饮食市场的城市美食。受到移居地的自然与人文社会环境的影响",在地化"的客家族群出现相当多元而异质的饮食文化特色。
- 浅谈客家山歌文化的传承及保护
- 作者： 周华 来源： 南宁职业技术学院学报 年份： 2012 文献类型 ： 期刊 关键词： 客家山歌 口头创作 非物质文化遗产 山歌文化 客家文化
- 描述： 客家山歌是客家优秀文化的一个典型代表。但随着时代的发展，客家山歌文化日益呈现边缘化的趋势，如何保护非物质文化遗产客家山歌，赋予客家山歌新的生命力，是一个严峻的问题。客家山歌文化的传承模式主要有家族的传唱传承、民间艺人的演唱传承、专家学者的研究传承，可通过建立全民参与的保护机制，对客家山歌加以创新保护、对客家山歌文化载体的保护、鼓励山歌走向市场等途径，对客家山歌文化实行保护和传承，具有深远的意义。
- 台湾客家饮食变迁的文化离散与融和
- 作者： 范增平 来源： 南宁职业技术学院学报 年份： 2012 文献类型 ： 期刊
- 描述： 台湾客家饮食变迁的文化离散与融和
- 客家鸡歌之比兴思维与鸡俗信谫论
- 作者： 陈学军 冯智明 来源： 南宁职业技术学院学报 年份： 2007 文献类型 ： 期刊 关键词： 鸡俗信 客家鸡歌 比兴
- 描述： 客家鸡歌以鸡啼起兴,蕴藏丰厚的文化意蕴,承载着客家人独特的价值取向和审美理念。鸡歌创作之比兴思维与客家人丧葬祭礼中的鸡俗存在着紧密关联。客家鸡俗信的滥殇,是鸡驱邪纳吉寓意为“通过”、沟通人神之媒介与鸟信仰现实化的结果。
- 客家人生仪礼宴席饮食的审美意蕴：以广西玉林博白县龙潭镇大安村为例
- 作者： 谢菲 来源： 南宁职业技术学院学报 年份： 2009 文献类型 ： 期刊 关键词： 审美特征 客家人生礼仪宴席 审美理念 审美情趣
- 描述： 以一个客家村落的宴席饮食为剖面,通过寻绎客家饮食审美的特点,展示其审美理念、审美情趣,反观了客家村民群体的饮食习俗与社会观.