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客家的味道
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作者：
马卡丹
来源：
厦门文学
年份：
2015
文献类型 ：
期刊
关键词：
心旌摇荡
食材
客家民系
梅菜扣肉
大快朵颐
饮食文化
陶瓮
糯米酒
客家菜
一道菜
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描述：
一客家的味道,在眼,在鼻,在耳,更在舌尖。你知道,我说的是客家的饮食文化。民以食为天,辗转漂泊、屡经磨难的客家人,曾经历了那么多食不果腹、饥肠辘辘的日子,那个时候,只有饮食,还谈不上文化。直到进入
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客家菜·客家味·客家情
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作者：
邓锐
来源：
客家文博
年份：
2015
文献类型 ：
期刊
关键词：
发财致富
梅菜扣肉
饮食习惯
客属
小本生意
饮食文化
三杯鸡
油鸭
客家菜
客家文化
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描述：
由于工作关系,笔者有机会前往海外参加客属社团的一些活动。在海外侨胞较多的地方,经常可见客家盐焗鸡、梅菜扣肉、腌面、鱼丸等客家菜式的酒店、酒楼、饮食店,以及广告,甚至在一些小镇,也同样可以看到客家菜馆的招牌。可见,客家菜在世界各地的传播甚广,名声甚开。那么,客家菜是怎样形成和发展的?有什么特色?为什么会在海外存在和发展?
