客家菜·客家味·客家情
日期：2015.01.01 点击数：6
【类型】期刊
【作者】邓锐
【刊名】客家文博
【关键词】 发财致富 梅菜扣肉 饮食习惯 客属 小本生意 饮食文化 三杯鸡 油鸭 客家菜 客家文化
【摘要】由于工作关系,笔者有机会前往海外参加客属社团的一些活动。在海外侨胞较多的地方,经常可见客家盐焗鸡、梅菜扣肉、腌面、鱼丸等客家菜式的酒店、酒楼、饮食店,以及广告,甚至在一些小镇,也同样可以看到客家菜馆的招牌。可见,客家菜在世界各地的传播甚广,名声甚开。那么,客家菜是怎样形成和发展的?有什么特色?为什么会在海外存在和发展?
【年份】2015
【期号】第1期
【页码】90-94
【作者单位】梅州市外事侨务局
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