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- 客家菜的发展构想
- 作者： 卢倩妮 陈卓华 陈向明 来源： 餐饮世界 年份： 2007 文献类型 ： 期刊 关键词： 交界地区 东南亚 中原地区 客家人 饮食文化 客家菜 明清时期 客家文化
- 描述： 客家人是汉族的一支特殊民系，祖居中原地区，经多次南迁，最后集中定居在闽， 粤，赣三省交界地区，相对当地居民而言，他们是客，因而被称为“客家人”。明清时期，地广东梅州为基地，“一枝散五叶”，又扩散至四川，广西，海南，台湾，香港，东南亚各地，形成了独特的客家文化，包括以菜肴，小吃，茶，酒为系列的客家饮食文化，
- 客家研究文丛 始兴山歌
- 作者： 陈向明 钟永江 谢宗生 来源： 广州：华南理工大学出版社 年份： 2011 文献类型 ： 图书 关键词： 山歌 作品集 始兴县
- 描述： 始兴县是纯客家居住地，被国家评为千年古县，本书收录了千年古县——始兴县境内的客家山歌近百首，通过山歌反映了当地的民风、民情和当地文化，对广大客家学研究者具有一定参考价值。