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客家野味老鼠干: 作者： 连允东 来源： 客家大文化 年份： 2000 文献类型： 期刊 关键词： 制作方法 饮食文化 “老鼠干” 客家文化; 描述： 客家祖地的宁化物产丰富。有晶莹透明的河龙米，清醇芳香的延祥茶；有柔嫩软滑的生鱼脍，包红味辣的辣椒干；还有那余香满口的——老鼠干。

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