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- 浅析闽西客家饮食文化的“中和”思想
- 作者： 马亮静 黄春信 曾林秀 来源： 嘉应学院学报 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 饮食文化 本味追求 “中和”思想 闽西客家
- 描述： 闽西客家传承正统中原文明的文化特质,其“粗粮细做、荤素调和”的饮食结构和“顺应四时”的饮食原则,恰恰体现“性味相和、药膳兼济、寓医于食”的理念,体现了中国古代阴阳相调、四时食养、均衡饮食等“中和”思想,智慧地实现了维系生命、保持健康和延年益寿三者的和谐统一。
- 跨文化交际下的赣南客家饮食文化翻译
- 作者： 杨俊欣 来源： 英语广场 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 赣南客家 翻译 饮食文化
- 描述： 赣南客家饮食文化是汉民族中颇具特色的一个分支,是赣南客家人民将中原饮食文化因地制宜地与赣南当角度探讨了其翻译,提出了直译、直译+释义、意译、音译+释义等翻译策略。
- 略论粤东客家饮食文化的特色
- 作者： 罗鑫 来源： 客家研究辑刊 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 明末清初 物产 粤东客家 饮食文化 《广东新语》 食货 屈大均
- 描述： 明末清初，著名诗人屈大均在其著作《广东新语》中写道：“天下所有食货，粤东几尽有之。粤东所有之食货，天下未必尽也。”这一观点虽然有点“自卖自夸”的嫌疑，却也不无道理。因为粤东“山川之秀异、物产之瑰奇、风俗之推迁、气候之参错”，很早就形成了一套丰富多彩、博大精深、自成体系的饮食文化。
- 岭南客家饮食文化
- 作者： 张东成 来源： 当代检察官 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 岭南 文化底蕴 风味 粤菜 消费者 菜肴 饮食文化 客家
- 描述： 近年来，客家菜迅速崛起，被大江南北的消费者所追捧、所认同、所喜爱，这与它深厚的饮食文化底蕴和独特的风味是分不开的。客家菜是体现客家饮食文化的一系列地方菜肴的统称。客家菜又称东江菜，是构成粤菜的三大地方菜之一，是指以梅州为代表的地方菜肴的统称。
- 赣南客家：祠堂里的宴席习俗
- 作者： 张文锋 廖彩新 来源： 神州民俗 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 赣南客家 宴席 客家人 文化内涵 热情 饮食文化 祠堂 习俗
- 描述： 赣南是客家人的主要聚集地，素有热情好客的传统。客家人逢上喜事都要摆上宴席热情款待亲朋好友，一道道独具客家风味的菜肴，体现了赣南客家人淳朴好客的性格和源远流长的宴席文化。赣南客家人的饮食文化丰富多彩，一般分为两大类：一是家常莱，二是宴席菜，无不体现客家人深刻的文化内涵和浓浓的乡土味儿。
- 客家传统民居:客家人的心灵家园
- 作者： DaDa 来源： 环境经济 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 心灵家园 布局严谨 饮食文化 福建土楼 客家传统 艺术文化 围屋 围龙 客家文化 椭圆形状
- 描述： 便是客家文化标志之一——客家传统民居土楼。客家文化主要元素有:客家民居文化(围屋)、客家艺术文化(山歌等)、客家服饰文化、客家饮食文化、客家语言等。客家人先祖来自中原。据说是自魏晋南北朝