略论粤东客家饮食文化的特色
日期：2016.01.01 点击数：3
【类型】期刊
【作者】罗鑫
【刊名】客家研究辑刊
【关键词】 明末清初 物产 粤东客家 饮食文化 《广东新语》 食货 屈大均
【摘要】明末清初，著名诗人屈大均在其著作《广东新语》中写道：“天下所有食货，粤东几尽有之。粤东所有之食货，天下未必尽也。”这一观点虽然有点“自卖自夸”的嫌疑，却也不无道理。因为粤东“山川之秀异、物产之瑰奇、风俗之推迁、气候之参错”，很早就形成了一套丰富多彩、博大精深、自成体系的饮食文化。
【年份】2016
【期号】第1期
【页码】125-129
【作者单位】嘉应学院客家研究院
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