从粤东客家山歌与烹饪的关联性看区域经济民俗中的盐粮文化系统

日期：2015.01.01 点击数：3

【类型】期刊

【作者】周琍

【刊名】民俗研究

【资助项】国家社科基金项目“清代赣闽粤边区盐业与地方社会研究”(项目编号:13czs024)；国家社科基金重大招标项目“客家文化研究”(项目编号:12&zd132)；四川省哲学社会科学重点研究基地中国盐文化研究中心2014年重点项目(项目编号:ywhy14-04)的阶段性成果

【摘要】粤东盐粮古道的开辟使粤盐北输和赣粮南运成为可能,形成了地区间互通有无的商贸网络与移民纽带,由此形成了区域性经济民俗系统,并在粤盐赣粮间的交易和运输过程中形成了独特的盐粮文化,如挑工山歌及粤东客家独特的饮食形式——盐烹等。这提醒我们,对地方文化的研究与保护需要有整体观意识。

【年份】2015

【期号】第3期

【ISSN】1002-4360

【页码】101-107

【作者单位】深圳大学文化产业研究院、《深圳大学学报》编辑部

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