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从粤东客家山歌与烹饪的关联性看区域经济民俗中的盐粮文化系统: 作者： 周琍 来源： 民俗研究 年份： 2015 文献类型： 期刊 关键词： 粤东客家文化传承经济民俗系统 盐粮文化; 描述： 粤东盐粮古道的开辟使粤盐北输和赣粮南运成为可能,形成了地区间互通有无的商贸网络与移民纽带,由此形成了区域性经济民俗系统,并在粤盐赣粮间的交易和运输过程中形成了独特的盐粮文化,如挑工山歌及粤东客家独特的饮食形式——盐烹等。这提醒我们,对地方文化的研究与保护需要有整体观意识。

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