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关键词
- 惠州僮肴·龙门景新客家味
- 作者： 暂无 来源： 中国烹饪 年份： 2007 文献类型 ： 期刊 关键词： 惠州 客家风味 五花肉 豆腐 龙门
- 描述： 西溪笋炒五花肉;山水煎酿豆腐;客家古法焖鹅;紫苏炒山坑螺.[第一段]
- 三道客家豆腐美食
- 作者： 李玉林 来源： 青春期健康(人口文化) 年份： 2014 文献类型 ： 期刊 关键词： 三角 美食 文化历史 客家人 烹饪技术 烹饪方法 豆腐
- 描述： 客家菜有一个最显著的特点，便是能用最简单的食材做出最可口的美食，这是因为客家人生活在条件艰苦的山区，资源有限，只好因陋就简，因地制宜，加之客家人饮食文化历史悠久，拥有高超的烹饪技术。比如豆腐，客家人
- 三道客家豆腐美食
- 作者： 李玉林 来源： 烹调知识(原创版) 年份： 2013 文献类型 ： 期刊 关键词： 美食 客家地区 客家人 烹饪技术 饮食文化 烹饪方法 豆腐 香菇 历史悠久 风味特色
- 描述： 客家菜有一个最显著的特点，便是能用最简单的食材做出最可口的美食，这是因为客家人生活在条件艰苦的山区，资源有限，只好因陋就简，因地制宜，加之客家人饮食文化历史悠久，拥有高超的烹饪技术。比如豆腐，客家人
- 客家美食二题
- 作者： 赖晨 来源： 四川烹饪 年份： 2011 文献类型 ： 期刊 关键词： 鱼脯 客家人 可食用 猪血 王安石 客家话 豆腐 搅拌 鱿鱼 鱼羹
- 描述： 客家猪血汤客家人喜欢吃猪血。在客家圩场(即集市——编者注)上,每天都有许多豆腐般大小——漂在瓦钵里边的猪血出售,也有烹调好的,随时可以吃的猪血卖,价格都很便宜。在寒冷的季节里,畅快地吃上一碗滑嫩
- “寻食”客家人生活
- 作者： 王文中 来源： 文化月刊(下旬刊) 年份： 2012 文献类型 ： 期刊 关键词： 猪肉 生活 乡土味 客家人 客家方言 擂茶 鱼圆 薯粉 豆腐 中原
- 描述： 我们的祖先早在秦朝就开始从中原南迁,路途遥远,奔波劳累,来到闽赣粤交界的山区,安家乐业,形成了最初的闽西、赣南、粤北三个主要的居住地,现在主要聚居在梅州、惠州、赣州、汀州四地。他们远离了中原的战火,却也不得不面临恶劣的生存环境,这里山多地少,瘴气缭绕,还得和当地"土著"居民争夺资源,他们的生活异常艰难。俗话说民以食为天,客家人的生活可以说是从"寻食"开始的。在客家方
- 客家霉豆腐
- 作者： 连允东 来源： 餐饮世界 年份： 2008 文献类型 ： 期刊 关键词： 闽西北 美味佳肴 红艳艳 豆腐 现代人 返朴归真 客家 农家菜
- 描述： 正月，我邀请了几位好友前往乡下老家闽西北的个小山村做客。母亲热情款待好友们，午餐做了一大桌子农家菜招待他们，餐中鸡鸭鱼肉无人问津，个个喜欢吃笊篱饭浇“芥菜芋子汤”，佐以那红艳艳、香喷喷的霉豆腐
- 客家霉豆腐
- 作者： 连允东 来源： 福建乡土 年份： 2007 文献类型 ： 期刊 关键词： 农家 热情 西北 豆腐 现代人 山村 返朴归真 客家
- 描述： 正月,我邀了几位好友前往老家闽西北的一个小山村做客。热情款待好友们的是一大桌子农家菜。友人们对餐中的鸡鸭鱼肉视而不见,却个个喜欢吃笊篱饭浇“芥菜芋子汤”,佐以那红艳艳、香喷喷的霉豆腐。一会儿功夫两大碟霉豆腐便一扫而光。看到好友们如此青睐霉豆腐,我想,这也许是吃腻了荤馔的现代人“返朴归真”的体现吧。