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在客家精神的鼓舞下——创办赣州客家食品厂的体会
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作者：
邝明旺
来源：
企业经济
年份：
1993
文献类型 ：
期刊
关键词：
小集体
销售员
客家人
地方经济
食品厂
消费者
客家风情
赣州市
客家精神
豆腐
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描述：
我原是个小集体厂子的工人,做过豆腐,也生产过地毯,已有38年的历史。1992年8月,在有关方面的支持之下,办起了赣州市客家食品厂。起初,厂子一无资金,二无设备,仅靠原豆腐厂的一个废旧车间,两台破机磨、三口锈铁锅起家。我既是厂长,也是供应销售员,更是样样都得亲自动手的工人。经过近一
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客家名食——酿豆腐、白切鸡与“三及第”小考
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作者：
赖雨桐
来源：
岭南文史
年份：
1993
文献类型 ：
期刊
关键词：
猪肉
客家地区
客家人
迁徙
环境
豆腐
中原
猪肝
饮食习俗
小考
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描述：
客家人传统饮食习俗,保留了中原风貌。不少名食有由来还与其迁徙历史与环境有关,现举酿豆腐、白切鸡、“三及第”等三项作些小考。
