【类型】期刊
【作者】赖雨桐
【刊名】岭南文史
【关键词】 猪肉 客家地区 客家人 迁徙 环境 豆腐 中原 猪肝 饮食习俗 小考
【摘要】客家人传统饮食习俗,保留了中原风貌。不少名食有由来还与其迁徙历史与环境有关,现举酿豆腐、白切鸡、“三及第”等三项作些小考。
【年份】1993
【期号】第4期
【ISSN】1005-0701
【页码】47
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