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三道客家豆腐美食: 作者： 李玉林 来源： 烹调知识(原创版) 年份： 2013 文献类型： 期刊 关键词： 美食客家地区客家人烹饪技术饮食文化烹饪方法豆腐香菇历史悠久风味特色; 描述： 客家菜有一个最显著的特点，便是能用最简单的食材做出最可口的美食，这是因为客家人生活在条件艰苦的山区，资源有限，只好因陋就简，因地制宜，加之客家人饮食文化历史悠久，拥有高超的烹饪技术。比如豆腐，客家人

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