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- 三道客家豆腐美食
- 作者： 李玉林 来源： 青春期健康(人口文化) 年份： 2014 文献类型 ： 期刊 关键词： 三角 美食 文化历史 客家人 烹饪技术 烹饪方法 豆腐
- 描述： 客家菜有一个最显著的特点，便是能用最简单的食材做出最可口的美食，这是因为客家人生活在条件艰苦的山区，资源有限，只好因陋就简，因地制宜，加之客家人饮食文化历史悠久，拥有高超的烹饪技术。比如豆腐，客家人就可制成三角豆腐饺、东坡豆腐、煎满丸、八宝豆腐箱、瓤豆腐、油葱嫩豆腐、沙锅老豆腐、鲜虾焖豆腐、菜心炖豆腐、油炸豆腐角等等，制作技法多样，烹饪方法多样，风味特色也多样。
- 客家文化
- 作者： 谭舯 来源： 黄埔 年份： 2013 文献类型 ： 期刊 关键词： 港澳台同胞 文化历史 客家民系 中国大陆 华侨华人 中华文化 客家文化
- 描述： 客家文化是以客家民系为载体而形成的一种文化，是中华文化的一个分支。在中华文化诸多分支中，客家文化历史不算十分悠久，但它内容丰富、特色鲜明，既存中原古意又纳南方春晖，被誉为中华文化大家园中的一朵奇葩。当前，客家文化已成为联系中国大陆同胞与港澳台同胞乃至世界华侨华人的一条重要纽带。 客家文化的形成和传播 所谓“客家”，从字面上可理解为某一区域的原住居民对外来居民的一种泛称。但就客家民系和客家文化来说，“客家”一词具有特殊含义。
- 建设新型客家生育文化
- 作者： 福建省龙岩市人口计生委 来源： 人口与计划生育 年份： 2008 文献类型 ： 期刊 关键词： 文化历史 主体作用 文化建设 文化工作者 生育文化 客家
- 描述： 十七大报告要求,要充分发挥人民在文化建设中的主体作用,调动广大文化工作者的积极性,更加自觉、更加主动地推动文化大发展大繁荣。客家文化历史悠久,博大渊深,其内涵非常丰富。