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客家美食二题
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作者：
赖晨
来源：
四川烹饪
年份：
2011
文献类型 ：
期刊
关键词：
鱼脯
客家人
可食用
猪血
王安石
客家话
豆腐
搅拌
鱿鱼
鱼羹
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描述：
客家猪血汤客家人喜欢吃猪血。在客家圩场(即集市——编者注)上,每天都有许多豆腐般大小——漂在瓦钵里边的猪血出售,也有烹调好的,随时可以吃的猪血卖,价格都很便宜。在寒冷的季节里,畅快地吃上一碗滑嫩
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客家猪血餐
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作者：
连允东
来源：
美食
年份：
2002
文献类型 ：
期刊
关键词：
猪肉
山区
家长
客家人
品尝
文化心态
风味
主题
猪血
猪肺
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描述：
孩提时的我一听说家中要杀猪,就像过年似的高兴。那时,不仅可以看到大人们宰猪时兴奋、热烈的场面,而且还可以陪同家长请来的至亲好友,左邻右舍等一同品尝那颇具客家风味的猪血餐。猪血餐顾名思义以吃猪血为主