古风盎然 客家菜
日期：2006.01.01 点击数：3
【类型】期刊
【刊名】东方养生
【关键词】 古风 生活习俗 客家民系 客家人 苦瓜 保留 饮食文化 客家话 菜肴风味 地方特色
【摘要】客家菜与潮菜、菜并称广东三大菜。客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的,如像客家话保留着中州古韵一样,菜品里也保留着中州传统的生活习俗特色。盛夏时节,品尝客家的酿豆腐、酿苦瓜,再炎热的夏天都变得清凉了。
【年份】2006
【期号】第8期
【ISSN】1004-5058
【页码】74-77
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