首页>
根据【关键词:口味】搜索到相关结果 3 条
-
梅州客家菜：好山好水好食材
-
作者：
王者嵩
陈莉
永方
茉莉
郑莉
来源：
中国烹饪
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
体力劳动
梅州
水
客家人
饮食习惯
口味
客家菜
烹调技法
-
描述：
“南迁后的客家人，很多居住在山间僻地，大多处境贫穷，加之重体力劳动需要更多的脂肪、盐分，饮食习惯上就体现出来一种“重口味”。与其他地方的客家菜相比，梅州客家菜更有一种“集大成”的特征。客家人在长期迁移的征途中，不断吸收沿途所经地方的烹调技法。
-
略说客家菜
-
作者：
冬儿
来源：
美食
年份：
2006
文献类型 ：
期刊
关键词：
饮食
客家人
品尝
山珍
菜肴
原汁
口味
客家菜
宁化
原味
-
描述：
我的家乡在客家祖地福建宁化,位于闽西山区。几十年来我品尝过不少地方的菜肴,但总觉得客家菜肴更合口味,因为我是土生土长的客家人。在长期的饮食中,我觉得宁化客家菜有"崇尚山珍、内容实在、原汁原味、偏重咸
-
客家肉塔
-
作者：
胡美清
来源：
美食
年份：
2003
文献类型 ：
期刊
关键词：
美食
富裕
客家人
同事
品种
主人
饮食文化
口味
节前
腊肉
-
描述：
好几个春节,我都被同事的客家妹阿芳热情相邀,去她家团年。客家人十分好客,尤为客家的佳节美食,品种繁多、口味新奇。客家独有的肉塔,不仅是团年餐席上的美味,也如同春天的丰碑,高耸在客家人心中。春节前,我到了阿芳家。那天,冬