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客家娘酒的“炙酒”工艺: 作者： 王秋珺 来源： 客家文博 年份： 2011 文献类型： 期刊 关键词： 客家地区燃尽客家娘酒绝然不同酒炖冬瓜叶饮食文化瓮口酒瓮烘培; 描述： 客家娘酒是客家地区饮食文化的代表。到了客家地区,不喝上一口客家娘酒,就不算真正品尝过客家美食。它不仅作为招待客人、自家品酌之用,更是客家妇女坐月子期间的必备食物。客家妇女"轻身"(生育)过后每天食用几碗用娘酒炖鸡做成的"鸡老酒",不仅

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