全部
图书
报纸
期刊
学位论文
会议论文
按文献类别分组
按栏目分组
关键词
- 风韵独存的客家美食
- 作者： 廖小保 来源： 百科知识 年份： 2009 文献类型 ： 期刊 关键词： 美食 客家人 赣南 风味 聚居地 饮食文化 中原 文化背景
- 描述： 客家人是华夏族系中独特的一支。由于战乱,他们历经五次辗转迁徙,从中原来到南方聚居,这些异乡为客,四海为家,勤劳质朴、热忱好客的客家人,在南迁的过程中,也将中原的饮食精粹与当地乡土风味相结合,
- 宁化客家小吃
- 作者： 连允东 来源： 烹调知识 年份： 2004 文献类型 ： 期刊 关键词： 烧卖 生活 家风 独特 客家先民 品尝 饮食文化 迁徙 地方风味 小吃
- 描述： 宁化的客家先民因常年的迁徙，艰苦的生活，创造了具有地方风味的鱼生、韭菜包、烧卖、大卷、三蒸汤、松丸、伊面等客家小吃。品尝这些别具客家风味的小吃，就可领略到客家饮食文化独特的韵味。
- 客家娘酒的“炙酒”工艺
- 作者： 王秋珺 来源： 客家文博 年份： 2011 文献类型 ： 期刊 关键词： 客家地区 燃尽 客家娘酒 绝然不同 酒炖 冬瓜叶 饮食文化 瓮口 酒瓮 烘培
- 描述： 客家娘酒是客家地区饮食文化的代表。到了客家地区,不喝上一口客家娘酒,就不算真正品尝过客家美食。它不仅作为招待客人、自家品酌之用,更是客家妇女坐月子期间的必备食物。客家妇女"轻身"(生育)过后每天食用几碗用娘酒炖鸡做成的"鸡老酒",不仅
- 客家肉塔
- 作者： 胡美清 来源： 美食 年份： 2003 文献类型 ： 期刊 关键词： 美食 富裕 客家人 同事 品种 主人 饮食文化 口味 节前 腊肉
- 描述： 好几个春节,我都被同事的客家妹阿芳热情相邀,去她家团年。客家人十分好客,尤为客家的佳节美食,品种繁多、口味新奇。客家独有的肉塔,不仅是团年餐席上的美味,也如同春天的丰碑,高耸在客家人心中。春节前,我到了阿芳家。那天,冬
- 客家肉塔
- 作者： 胡美清 来源： 食品与生活 年份： 2001 文献类型 ： 期刊 关键词： 紫荆花 人的生活 富裕户 客家祠堂 团年 饮食文化 改革开放以来 围龙屋 团结共进 腊肉
- 描述： 好几个春节,我都被同事的客家妹阿芳热情相邀,去她家团年。 客家人十分好客,尤为客家的佳节美食,品种繁多、口味新奇。客家独有的“肉塔”,不仅是团年餐席上的美味,也如同春天的丰碑,高耸在客家人心中。 春节前,我到了阿芳家。那天,冬日的阳光格外灿烂,紫荆花也开得正盛,整个围龙屋大院在阳光普照
- 客家盐焗鸡走俏深圳
- 作者： 黄琴 来源： 中国食品 年份： 2000 文献类型 ： 期刊 关键词： 风味食品 品牌效应 饮食文化 文化名城 食品原料 北方传统 批发贸易 深圳 客家文化 风味特色
- 描述： 客家盐焗鸡走俏深圳
- 客家摇篮──石壁
- 作者： 戴长柏 马礼凎 来源： 福建税务 年份： 2000 文献类型 ： 期刊 关键词： 客家先民 主导产业 太平天国 扬州八怪 饮食文化 宁化县 摇篮 中原文化 客家文化 民族意识
- 描述： 客家摇篮──石壁
- “四化”客家文化腾飞宁化经济
- 作者： 连允东 来源： 政协天地 年份： 2008 文献类型 ： 期刊 关键词： 硬件 客家人 品牌化 饮食文化 客家妇女 文化资源 经济的 宁化 文化产业化 客家文化
- 描述： 弘扬和发展客家祖地文化的最终目的是发展宁化,促进宁化经济腾飞。要进一步整合客家祖地文化资源,做到大众化、硬件化、品牌化、产业化,以此四化来促进宁化经济的发展。