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宁化客家酒文化
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作者：
连允东
来源：
餐饮世界
年份：
2010
文献类型 ：
期刊
关键词：
生活
客家人
风俗文化
宁化
酒文化
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描述：
客家人在长期的生活中，形成了自己独特的风俗文化，其中酒文化是一个重要内容。客家祖地的福建宁化，酒文化有其独特性。
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宁化客家文化的渊源和演变
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作者：
李文华
来源：
才智
年份：
2010
文献类型 ：
期刊
关键词：
演变
渊源
宁化
中原文化
客家文化
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描述：
宁化客家文化由来已久,与中原文化有着密切的渊源关系,同时又受到宁化独特的地理环境、自然条件和南方土著文化的影响,形成为一种有着鲜明特色的多元文化。本文从农业习俗、教育、语言文字、饮食、建筑、婚丧习俗等方面进行阐述。
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客家腊味滋味长
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作者：
连允东
来源：
烹调知识
年份：
2010
文献类型 ：
期刊
关键词：
内脏
禽畜
客家地区
客家人
滋味
香味
饮食文化
猪肝
宁化
烟熏
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描述：
在客家祖地福建宁化地区,一进腊月,家家户户的房前屋后,凉台窗檐的竹篙下,铁丝底就可看见一串串色泽金黄,油光泛亮的腊味,那扑鼻而来的腊味香,让人仿佛闻到了浓浓的年味。宁化客家人喜欢食腊味历史悠久,这与客家先辈喜欢吃野、吃杂有关系。野的一个重要特点是新鲜、无
