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烹调知识(原创版)(1)

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客家“四饺”令人馋: 作者： 连允东 来源： 烹调知识(原创版) 年份： 2015 文献类型： 期刊 关键词： 香气四溢猪瘦肉白玉饺蒸熟蛋白质含量面团揉烹饪方法家祖宁化令人; 描述： 在宁化客家祖地丰富繁多的小吃中有鲜为人知的客家"四饺"令人馋涎,叫人难忘。那"四饺"就是蒸饺、酥饺、蛋饺、水晶白玉饺。它们风味各异、独具特色。蒸饺饺子,是一种半圆形包馅儿的面食。所谓"蒸饺"就是用

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