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关键词
宁化客家酒文化
作者： 连允东   来源： 餐饮世界 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 生活   客家人   风俗文化   宁化   酒文化  
描述： 客家人在长期的生活中，形成了自己独特的风俗文化，其中酒文化是一个重要内容。客家祖地的福建宁化，酒文化有其独特性。
趣说宁化客家饮食谚语
作者： 连允东   来源： 餐饮世界 年份： 2006 文献类型 ： 期刊 关键词： 谚语   饮食   客家人   科学性   趣味性   宁化   民间  
描述： 客家饮食谚语是客家人长期以来对饮食的经验总结，具有一定科学性，趣味性，是浩如烟海的民间谚语中一朵夺目的奇葩，现将在客家祖地宁化民间流传的部分饮食谚语搜集整理如下，以飨读者。[第一段]
客家食趣
作者： 连允东   李之用   来源： 餐饮世界 年份： 2005 文献类型 ： 期刊 关键词： 美食   体力劳动   大米原料   就地取材   烹制   立夏   宁化   客家  
描述： 硬饭丸 硬饭丸也叫立夏丸．是家乡客家祖地福建宁化地区的一种时令美食。每至立夏时节，宁化城乡几乎家家都要做硬饭丸，以祈风调雨顺五谷丰登。立夏后昼长夜短，天气渐热．人易疲劳，特别是青壮年农民要早起晚归
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