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- 客家“席袋饭”
- 作者： 连允东 来源： 美食 年份： 2003 文献类型 ： 期刊 关键词： 家乡 食堂 父亲 客家先民 福建 蒸饭 稻米 母亲 集体伙食 宁化
- 描述： 食堂里的铝盒蒸饭吃的时间一长,难免感到乏味,不由得常常怀念起家乡的席袋饭来。我家在福建宁化一个山青水秀的客家小山村里。儿时的我常常跟着父亲出门打担,上山砍柴,下田割稻,这时总要带上母亲给我们做的精巧
- 略说客家菜
- 作者： 冬儿 来源： 美食 年份： 2006 文献类型 ： 期刊 关键词： 饮食 客家人 品尝 山珍 菜肴 原汁 口味 客家菜 宁化 原味
- 描述： 我的家乡在客家祖地福建宁化,位于闽西山区。几十年来我品尝过不少地方的菜肴,但总觉得客家菜肴更合口味,因为我是土生土长的客家人。在长期的饮食中,我觉得宁化客家菜有"崇尚山珍、内容实在、原汁原味、偏重咸
- 客家特色菜——“燕”
- 作者： 连允东 来源： 美食 年份： 2006 文献类型 ： 期刊 关键词： “燕” 八大碗 菜肴 脆嫩 特色菜 宴会 宁化 客家
- 描述： 在客家祖地福建宁化的民间传统宴会上,"八大碗"菜肴中的第三碗菜特别受到客人的青睐,那就是鲜甜脆嫩的地道宁化菜——"燕"。"燕"其名高雅,民间亦称"太平燕"。