客家粉皮滑又嫩
【类型】期刊
【作者】连允东
【刊名】美食
【关键词】 家乡 原料 客家地区 福建 客家人 母亲 粉皮 薯粉 番薯 宁化
【摘要】最是乡间幼时味,齿颊留香直到今。那诱人的乡间粉皮,常常撩起我的思乡之情。每每回乡探望母亲时,我总是叨唠着:妈,煮碗粉皮尝尝。慈祥的母亲总是笑吟吟亲自下厨,煮上一碗滑嫩可口的粉皮让我尽享口福。我的家乡是客家祖地福建宁化的一个小山村。山青水秀的家乡有芳香嫩脆的笋干,还有那又滑又嫩、风味独特的客家粉皮。客家粉皮的原料是番薯粉(也就是地瓜粉)。说起来番薯与客家人向
【年份】2003
【期号】第3期
【ISSN】1005-0345
【页码】34-34
【全文挂接】获取全文