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从六堆客家俗话谚语探究稻米文化之意涵
作者: 曾纯纯   劉秀俐   来源: 人文社会科学研究 年份: 2011 文献类型 : 期刊 关键词: 俗话谚语   稻米   稻米文化   饮食文化   客家  
描述: 米,是客家人的主食,傳承自漢民族的稻米文化,從農耕生產、生活方式、飲食習慣到信仰習俗無所不包,並在客家傳統社會中形成了有自己族群特色的稻米文化。本文從六堆地區的俗話諺語著手,探討客家人與禾、穀、米
客家山地小气候迎来梯田稻米
作者: 廖美林   连允东   来源: 气象知识 年份: 2016 文献类型 : 期刊 关键词: 小气候   年平均气温   光照时间   热带季风   稻米   梯田   山地气候   客家  
描述: 福建客家宁化县地处三明市西部,属中亚热带季风山地气候,温暖湿润,四季分明,光照时间长,昼夜温差大,年平均气温17.9℃·日,稳定通过≥10℃的年有效积温3016℃,年日照时数1678小时,无霜期276天。特潮适合宁化河龙贡米的生长要求。
客家“席袋饭”
作者: 连允东   来源: 美食 年份: 2003 文献类型 : 期刊 关键词: 家乡   食堂   父亲   客家先民   福建   蒸饭   稻米   母亲   集体伙食   宁化  
描述: 、玲珑、香气扑鼻的席袋饭。用席袋饭当餐,耐饥经饿,翻山越岭腿肚子不转筋,干起活来更有力气。稻米是客家的主食,用它可以制作捞
客家笊篓饭
作者: 连允东   潘日明   来源: 福建乡土 年份: 2003 文献类型 : 期刊 关键词: 出土文物   体力劳动   商周时代   客家地区   客家人   米饭   主导产业   稻米   稻谷生产   新石器时代  
描述: 又软又香的笊篓饭,是客家地区的家常饭。这普普通通的大米饭,养育了多少代客家人,深受客家人的青睐。笊篓饭又称捞饭、甑饭。客家人自古以稻米为主食的。我的家乡客家祖地宁化历来以稻谷生产为主导产业,因此
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