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- 舌尖上的客家
- 作者： 戴长柏 来源： 福建乡土 年份： 2015 文献类型 ： 期刊 关键词： 青草药 食材 大快朵颐 邻居们 黄稞 煮烂 家祖 上菜顺序 宁化 专家评定
- 描述： "莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚。"来到客家祖地宁化,你一定会被风味万千的客家美食所深深吸引。说到美食,首先要说一说宁化传统的"八大碗"。为方便记忆和传诵,民间将"八大碗"概括为"鸡面燕炖糯,焯一碗
- 客家凉茶
- 作者： 连允东 潘日明 来源： 福建乡土 年份： 2004 文献类型 ： 期刊 关键词： 药用植物 客家先民 青草 车前草 温暖湿润 凉茶 鱼腥草 清热解毒 宁化 天然药
- 描述： 在客家祖地福建宁化,不仅有清醇芳香的延祥贡茶和香甜可口的客家擂茶,还有那微苦带甘、清热祛暑的"客家凉茶"。地处闽西北的宁化,山高林密,土地肥沃,气候温暖湿润,很适应各种药用植物的长生,满山遍野皆有
- 趣话客家酒文化
- 作者： 冬儿 来源： 福建乡土 年份： 2005 文献类型 ： 期刊 关键词： 米酒 客家人 风俗文化 饮酒 独特性 客家妇女 普遍性 交际 宁化 酒文化
- 描述： 客家人在长期的生活中,形成了自己独特的风俗文化,其中酒文化是一个重要内容。客家祖地福建宁化的酒文化有其独特性。首先表现在饮酒的普遍性。客家人不管老的、少的、男的、女的都会饮酒。一般家庭一年四季都饮
- 客家茶油飘清香
- 作者： 连允东 来源： 福建乡土 年份： 2005 文献类型 ： 期刊 关键词： 闽西北 工序 绿色食品 茶油 客家山歌 客家人 茶籽 油茶树 榨油 宁化
- 描述： 入冬,榨油季节。客家山乡飘荡着一缕缕茶油的清香。茶油是客家祖地福建宁化的特产,是由油茶树长出的茶籽加工而成的一种绿色食品。来自于大自然的茶油,要经过采茶籽、剥茶籽、晒茶籽、榨茶饼等工序。这些工序