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客家二题: 作者： 连允东 来源： 炎黄纵横 年份： 2006 文献类型： 期刊 关键词： 家乡客家地区客家人风味母亲乡民粉皮食用冬至宁化; 描述： 客家二题

客家薯包子: 作者： 连允东潘日明 来源： 福建乡土 年份： 2004 文献类型： 期刊 关键词： 家乡包子闽西北植物大薯客家人品尝食用块茎宁化; 描述： 我曾品尝过清香扑鼻的宁化韭菜包,食用过味道鲜美的明溪蕨须包,以及皮滑馅香的长汀芋子包…….但我最爱吃的是家乡那别具风味的客家薯包子。这种既无包皮,亦不用馅心的独树一帜的"薯包子",其主料是"大薯

台湾客家的“四汶四炒”: 作者： 暂无 来源： 餐饮世界 年份： 2001 文献类型： 期刊 关键词： 腌渍营养笋干味道储存食用竹笋加工; 描述： 缘由：客家妇女大部分都会将家园的竹笋拿来加工、腌渍、储存。在家里有喜宴、拜拜时，将鸡鸭等肥汤(高汤)与除涩后之笋干一起烹煮，每遇年关节庆，就将大量之肥汤去涩笋干食用，不但味道极佳，且营养可口，

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