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关键词
- 客家隔岭对山歌
- 作者： 韩士奇 来源： 福建史志 年份： 2013 文献类型 ： 期刊 关键词： 客家情歌 山歌 对唱 客家地区 清新
- 描述： 客家情歌中，有不少是两人对唱，他们常隔着山一唱一答，这就是客家地区有名的“隔岭对山歌”。这种对歌往往即景生情，见物联想，出口成章，如淙淙泉水一样清新朴素，回流婉转。
- 客家研究：非物质文化视野
- 作者： 魏志龙 来源： 赣南师范学院学报 年份： 2013 文献类型 ： 期刊 关键词： 山歌 客家地区 文化视野 非物质文化遗产 国家级 采茶 国务院
- 描述： 客家地区的非物质文化遗产资源同我国其他地区一样十分丰富，2006年国务院公布的第一批国家级非物质文化遗产中就有兴国山歌、梅州客家山歌、广东汉乐、闽西汉剧与采茶戏（赣南采茶戏、桂南采茶戏）等5项客家非物质文化遗产入选。
- 客家竹雕
- 作者： 赖广昌 来源： 晚霞 年份： 2013 文献类型 ： 期刊 关键词： 西方学者 竹雕 中国传统文化 客家地区 李约瑟 雕刻 三角地带 竹子 审美情趣 技法
- 描述： 中国是世界上培育和利用竹子最早的国家,竹的坚韧、青翠、顽强,千百年来为无数文人墨客所歌咏。竹在中国传统文化中有着深厚的历史和人文积淀,著名西方学者李约瑟称中国为"竹子文明的国度"。而地处赣闽粤三角地带的客家地区,气候温和湿润,自古以来盛产各种竹材,是
- 客家特殊婚俗
- 作者： 陈靖云 范贤志 房学嘉 来源： 客家文博 年份： 2013 文献类型 ： 期刊 关键词： 转房婚 发展受限 赘婚 客家地区 等郎妹 娶媳妇 转亲 择吉日 活寡 抱抱
- 描述： 本期介绍的是客家地区存在的几种特殊的婚姻模式,如童养媳、隔山娶亲、花囤妹婚、转房婚、换婚、入赘、二婚亲等。童养媳旧时,贫苦人家生了男孩后,恐孩子成人后无钱讨老婆,收养或买一外姓小女孩在家抚养,待她长大后便与自己儿子结婚,谓"童养媳"。收养童养媳时也有定亲、纳彩、拣择生肖属相等礼仪。男女到了婚龄,选择吉日成亲,谓"分床"。婚礼比较简单,不一定要摆酒宴请宾朋。
- 客家传统婚俗
- 作者： 陈靖云 来源： 客家文博 年份： 2013 文献类型 ： 期刊 关键词： 繁简 送嫁 客家地区 六礼 喊礼 客家传统 人生仪礼 洗澡水 哭嫁 客家文化
- 描述： 婚姻是人生中的一件大事,它作为一种人生仪礼,在我国各地区民族都得到普遍重视,其间的风俗样式和文化内涵也十分绚丽和丰厚。客家婚俗是客家文化中保有传统风俗比较好的一个部分。它要遵循古制,如行六礼、过三帖等程序。旧时,男女婚姻均遵从"父母之命,媒妁之言",从说亲到迎娶转门,都有其特定的仪式。礼仪的繁简,贫富不同。但对于新嫁婚而言,大致还是要经过说亲、送定、行聘送日子、迎娶、转门等环节。除新嫁婚,客家地区还有其他几种婚俗,如童养媳、二婚亲、隔山娶亲、入赘
- 客家地区的古山寨
- 作者： 冯锡煌 来源： 源流 年份： 2013 文献类型 ： 期刊 关键词： 祥兴 翼王 仁居镇 客家地区 同治年间 座座 丰顺县 冷兵器时代 埔寨 兴宁县
- 描述： 在客家人南迁的历史长河中，人们饱受战乱和匪祸之苦。时至今天，客家地区一些险峻的山上，仍然保留着一座座古老的山寨和山寨遗址。这些古老山寨，在冷兵器时期的屯兵作战和百姓躲避“兵祸”、“匪祸”中，都起过重要作用。 众多的古山寨中，有历代战争时期官兵或义军建造的屯兵寨，如兴建于南宋祥兴二年（1279）的丰顺县埔寨镇桐子坑古山寨，明末清初抗清志士谢志良在平远县差干镇筑建的五子（指）石兵寨，还有清咸丰九年（1859）太平天国翼王石达开的义子石镇吉在兴宁县建造的马鞭岭营寨等。
- 客家酿菜与客家情怀
- 作者： 王秋珺 来源： 客家文博 年份： 2013 文献类型 ： 期刊 关键词： 包饺子 历史文化内涵 客家地区 制作工序 馅料 酿苦瓜 客家菜 风风光光 酿菜 一道菜
- 描述： 走进客家人的家庭或客家菜馆,你会发现在琳琅满目的各色客家菜肴中经常会出现一些"酿菜",像酿豆腐、酿粄、酿卵/春(鸡蛋)、酿苦瓜、酿吊菜/茄子、酿辣椒、酿蘑菇、酿木耳等等(有些地方还将包饺子称为"酿饺子"),这些都是客家人食之不倦的餐桌美食,而且是客家菜中具有代表性的一类菜肴做法。现在就让我们一起来品尝客家酿菜,并从中感受客家人那份对于食物和人生的独特情怀。一、酿菜的主要特点通过观察和品尝各式酿菜,我们总结了
- 三道客家豆腐美食
- 作者： 李玉林 来源： 烹调知识(原创版) 年份： 2013 文献类型 ： 期刊 关键词： 美食 客家地区 客家人 烹饪技术 饮食文化 烹饪方法 豆腐 香菇 历史悠久 风味特色
- 描述： 客家菜有一个最显著的特点，便是能用最简单的食材做出最可口的美食，这是因为客家人生活在条件艰苦的山区，资源有限，只好因陋就简，因地制宜，加之客家人饮食文化历史悠久，拥有高超的烹饪技术。比如豆腐，客家人就可制成三角豆腐饺、东坡豆腐、煎满丸、八宝豆腐箱、瓤豆腐、油葱嫩豆腐、沙锅老豆腐、鲜虾焖豆腐、菜心炖豆腐、油炸豆腐角等等，制作技法多样，烹饪方法多样，风味特色也多样。