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- 公王与社公:客家村落的保护神
- 作者： 刘大可 来源： 世界宗教研究 年份： 2003 文献类型 ： 期刊 关键词： 社公 福建 公王 神明信仰 祭祀仪式
- 描述： 公王与社公是客家村落最常见,也最普遍的一种神明信仰,但长期以来却为论者所忽视。本文试图在田野调查的基础上,结合相关文献,以闽西武平县北部村落为例,就客家村落公王与社公信仰作一比较全面系统的描述和论述。全文四部分:一、公王与社公的设置;二、公王与社公的职掌;三、公王与社公信仰的社会功能;四、公王与社公信仰所反映的社会文化背景。
- 客家美食——上杭鱼白
- 作者： 石勇 来源： 烹调知识 年份： 2003 文献类型 ： 期刊 关键词： 美食 鱼白 福建 名菜 制法 菜谱
- 描述： 鱼白是上杭特殊风味的名菜之一,又称烧鱼白。是用鱼肉和肥肉打成的肉泥,配上地瓜粉、鲜荸荠和葱白等一起制成的。色香兼备,是别具一格的绝妙佳肴。鱼白是当地婚