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根据【关键词:制法】搜索到相关结果 12 条
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漳州客家名小吃
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作者：
曾庆富
来源：
烹调知识
年份：
2002
文献类型 ：
期刊
关键词：
食谱
福建
制法
名小吃
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描述：
原料:新大米3,000g,埔姜碱水100g,精盐25g,葫头醋400g,卤肉汤1,500g,虾皮50g,葱油100g,湿番薯粉80g。 制法: 1.将大米淘净,用清水泡2小时捞出,加适量的清水磨成细
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赣南客家的小炒菜谱
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作者：
林传和
来源：
烹调知识
年份：
2002
文献类型 ：
期刊
关键词：
客家人
菜谱
制法
小炒菜谱
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描述：
赣南客家的小炒菜谱
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广东客家菜玉款
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作者：
林传和
来源：
四川烹饪
年份：
2002
文献类型 ：
期刊
关键词：
菜谱
制法
玉款
广东客家菜
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描述：
广东客家菜玉款
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质嫩味美，客家咸鸡
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作者：
暂无
来源：
中外食品工业(贝太厨房)
年份：
2004
文献类型 ：
期刊
关键词：
腌制
制法
客家咸鸡
母鸡
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描述：
质嫩味美，客家咸鸡
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客家糟馔醇又香
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作者：
林传和
来源：
美食
年份：
2001
文献类型 ：
期刊
关键词：
客家人
制法
醪糟
菜肴
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描述：
客家糟馔醇又香
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漳州传统客家菜
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作者：
曾庆富
来源：
四川烹饪
年份：
2001
文献类型 ：
期刊
关键词：
制法
菜肴
漳州市
客家菜
成菜特点
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描述：
漳州传统客家菜
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广东客家菜别具一格的
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作者：
刘达华
来源：
烹调知识
年份：
1999
文献类型 ：
期刊
关键词：
菜谱
制法
广东
菜品特点
客家菜
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描述：
广东客家菜别具一格的
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客家菜九香鸭的制法
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作者：
暂无
来源：
中国烹饪
年份：
2011
文献类型 ：
期刊
关键词：
山东
制法
客家人
客家菜
卤制品
鸭肉
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描述：
山东读者仲伟宁：进入秋天，卤制品的鸭肉卖得特别好。我是广东客家人，在山东做生意，已经有多年没有回老家了，能不能介绍—下客家菜中的九香鸭的制法？
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客家瓤菜六款
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作者：
曾庆富
来源：
烹调知识
年份：
2003
文献类型 ：
期刊
关键词：
客家人
制法
瓤菜
瓤全笋
瓤豆腐
菜肴
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描述：
客家瓤菜六款
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客家美食——上杭鱼白
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作者：
石勇
来源：
烹调知识
年份：
2003
文献类型 ：
期刊
关键词：
美食
鱼白
福建
名菜
制法
菜谱
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描述：
鱼白是上杭特殊风味的名菜之一,又称烧鱼白。是用鱼肉和肥肉打成的肉泥,配上地瓜粉、鲜荸荠和葱白等一起制成的。色香兼备,是别具一格的绝妙佳肴。鱼白是当地婚
