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- 浅谈福建客家菜
- 作者： 林华 来源： 美食 年份： 2004 文献类型 ： 期刊 关键词： 认定工作 闽西 福州 福建 一行 受益 读者 中国烹饪协会 菜系 客家
- 描述： 福建客家菜是闽西菜路的主体,它与福州菜路、闽南菜路共同组成闽菜菜系。今年早春,笔者随同中国烹饪协会一行,到长汀参加中国客家菜之乡的冠名认定工作,通过看资料,听介绍、品菜肴、尝小吃,受益匪浅,对客家菜有了初步的认识,所以想把它写出来,供读者分享。
- 客家粉皮滑又嫩
- 作者： 连允东 来源： 美食 年份： 2003 文献类型 ： 期刊 关键词： 家乡 原料 客家地区 福建 客家人 母亲 粉皮 薯粉 番薯 宁化
- 描述： 是客家祖地福建宁化的一个小山村。山青水秀的家乡有芳香嫩脆的笋干,还有那又滑又嫩、风味独特的客家粉皮。客家粉皮的原料是番薯粉(也就是地瓜粉)。说起来番薯与客家人向
- 脉脉客家魂 敬祖穆宗地：福建宁化石壁的客家祖先崇拜
- 作者： 黄建铭 来源： 中国宗教 年份： 2011 文献类型 ： 期刊 关键词： 石壁 宗地 客家民系 祖先崇拜 普遍 福建 崇拜意识 社会现象
- 描述： 客家民系因独特的历史经历,祖先崇拜意识尤为强烈,成为一种普遍的社会现象。闽、赣边界的石壁,地处福建宁化西隅,古称玉屏。这里在"靖康之难"前,由于兵燹未及,社会安定,开发较早,交通方便,被称为
- 千年客家土楼 万年国学家园
- 作者： 暂无 来源： 闽商文化研究 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 伦理关系 福建 客家人 建筑艺术 客家土楼 完美结合 世界文化遗产 传统文化 生土 永定
- 描述： 世界文化遗产中国福建·永定客家土楼是东方血缘伦理关系和聚族而居传统文化的历史见证,是世界上独一无二的大型生土建筑艺术发扬光大并推向极致的杰作,是客家人智慧的结晶。用生土夯筑而成的永定客家土楼
- 历史上福建客家生态与环境建设问题初探
- 作者： 俞如先 来源： 客家研究辑刊 年份： 2012 文献类型 ： 期刊 关键词： 设问 生态文化 实践维度 福建 客家地区 客家人 历史 生态环境建设
- 描述： 福建客家人主要分布在长汀、宁化、清流、明溪、长汀、连城、上杭、永定、武平等11个纯客家县和沙县、永安、梅列、三元、新罗等13个非纯客家县。历史上，客家人生态文化积淀深厚。迄今，对客家生态文化的探讨
- 客家烤乳猪
- 作者： 冬儿 来源： 美食 年份： 2002 文献类型 ： 期刊 关键词： 周代 烧烤 客家地区 追根溯源 福建 名称 烤乳猪 烹饪史 宰杀 旧石器时代
- 描述： 烤乳猪,在客家祖地有不同的名称。在福建宁化称其为烧油猪;而在长汀则叫烤全猪或烧烤猪仔;在赣南一带名之日烤龙猪,烧龙猪仔。虽然名称不一,但实质一样,就是选用小肥猪一头宰杀治净后置于火上烧烤而成
- 客家走“古事”
- 作者： 林开和 来源： 风景名胜 年份： 1997 文献类型 ： 期刊 关键词： 连城 节日 福建 天官 比赛 元宵节 罗坊 竞走 宁化 客家
- 描述： 在与客家发源地福建宁化县交界的连城罗坊,每年元宵节期间盛行走古事的活动,这种有些类似竞走比赛的走古事活动,其规模之宏大,气势之壮观,吸引了十里八寨数以万计的客人,为节日增添了欢快,乐趣。
- 上杭——客家建筑之乡
- 作者： 钟巨蕃 来源： 客家大文化 年份： 2000 文献类型 ： 期刊 关键词： 客家建筑 福建 李氏大宗祠 云霄阁 建筑风格 上杭市 孔庙 县城墙
- 描述： 1997年11月，福建省人民政府授予上杭县为“建筑之乡”称号。上杭地处福建省西部山区，是著名的客家祖居地之一。千百年来，上杭人以客家人的聪明才智、山区人的勤劳勇敢，谱写了一曲曲客家建筑业的瑰丽乐章，留下了一座座客家建筑的艺术珍品。当你徜徉于杭川大地时，就仿佛置身在客家建筑博物馆。