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秋色连波，客家藕味: 作者： 徐飚禇宏辚孙阳张洋 来源： 中国烹饪 年份： 2016 文献类型： 期刊 关键词： 藕风味小吃客家菜江浙地区闽粤地区甜菜肴饮食习俗原味; 描述： 客家菜既有江浙地区的酸甜菜肴，也有巴蜀湖广地区的辛辣美馔，更有闽粤地区的酱腌味菜。无论是宴客菜还是风味小吃,讲究原汁原味,食材是养眼的鲜与嫩。烹调是诱人的香与脆，咀嚼是快意舌尖的爽与滑。因时、因人、因事而有不同的吃法和不同的饮食习俗。

虾蟹肥客家鲜: 作者： 褚宏辚张洋徐飚 来源： 中国烹饪 年份： 2015 文献类型： 期刊 关键词： 文化底蕴客家人山庄虾蟹客家菜餐饮建筑装饰北京; 描述： 北京客家山庄创立于2012年的秋天。老板是地道的广东客家人。也是在北京打拼多年的资深餐饮人。山庄以经典、富有特色的客家建筑装饰。精致的粤菜和美味的客家菜体现客家文化底蕴．注重休闲养生。健康烹饪。

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