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禇宏辚
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2016
(1)
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中国烹饪
(1)
关键词
秋色连波,客家藕味
作者:
徐飚
禇宏辚
孙阳
张洋
来源:
中国烹饪
年份:
2016
文献类型 :
期刊
关键词:
藕
风味小吃
客家菜
江浙地区
闽粤地区
甜菜肴
饮食习俗
原味
描述:
客家菜既有江浙地区的酸甜菜肴,也有巴蜀湖广地区的辛辣美馔,更有闽粤地区的酱腌味菜。无论是宴客菜还是风味小吃,讲究原汁原味,食材是养眼的鲜与嫩。烹调是诱人的香与脆,咀嚼是快意舌尖的爽与滑。因时、因人、因事而有不同的吃法和不同的饮食习俗。
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