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- 客家美味红烧肉
- 作者： 林传和 来源： 烹调知识 年份： 2008 文献类型 ： 期刊 关键词： 猪肉 风味 美味 中国人 外国人 味道 红烧肉 客家
- 描述： 客家菜中的红烧肉,有各种不同风味的红烧肉,无论哪一种风味的红烧肉,味道都非常可口,虽然是肥猪肉,但吃起来却不腻,而且味香诱人,吃了一块,还想吃。中国人爱吃,外国人也爱吃,下面就向广大的读者介绍几款风味各异的客家红烧肉。
- 客家美味五例
- 作者： 宁海窍 来源： 烹调知识 年份： 2007 文献类型 ： 期刊 关键词： 花生油 猪五花肉 柱侯酱 生姜 风味 美味 客家菜 红烧肉
- 描述： 客家菜,风味独特,味美可口,别具一格,驰名中外。现向广大读者介绍几款极受欢迎的客家菜。一、秘制红烧肉用料:猪五花肉1000g,南乳50g,柱侯酱25g,剁椒50g,砂姜5g,洋葱50g,蒜仁50g,生姜25g,生抽王、鱼露、白糖、料酒、味精、花生油、水淀粉、葱花各适量。