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客家菜走俏榕城
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作者：
李白蕾谢薇
来源：
福州日报
年份：
2006
文献类型 ：
报纸
关键词：
长汀县
河田鸡
经营者
菜谱
金线莲
酒楼
菜馆
本味
养生
菜系
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描述：
在榕成独立菜系客家菜在福州的发展是几起几落。前几年河田鸡在榕城走俏之时，满城菜馆几乎都宣称自家店内有正宗河田鸡，而那时的客家菜还只是酒楼众多的菜谱之一，以客家菜作为招牌菜的酒楼还少之又少。如今，客家菜已从酒楼中走出，成为独立的菜系在福州重新抬头，菜馆经营者和厨师多数来自长汀，少数来自连城等地。位于古
